据极目新闻报道，5月6日，一位科普博主发布了一段视频，称当他们秘密参观100家果园商店时，他们发现一些商店的工作人员不仅出售隔夜水果切割水果，还将即将变质的水果切成块出售。
7月7日凌晨，白果园官方微博发布道歉声明。经过自查，视频中涉及的两家店存在非法分类水果、销售隔夜水果和切割水果等问题。涉案加盟店已停业整顿，涉案店员被责令停职再教育。“百果园致歉”随即冲上热搜的词条。
值得注意的是，近日，港交所官网显示，水果零售企业百果园已正式向港交所提交招股书。
根据上述科普博主发布的视频，一家百果园店的工作人员把所有的小菠萝标签都打成了更贵的大菠萝标签，还说:“没关系，反正人家有钱。”此外，该店员工还表示，百果园总部规定不允许出售切好的隔夜瓜，抓到会被罚款500-1000元。但是现在天气很冷，你可以把那天没卖的瓜藏起来，说:“下次去总部培训的时候，有人问起这件事，说没卖过隔夜瓜。”
对于发酵过的蜂蜜瓜，店里的工作人员说，它可以放在桌子上晾干。然后，店员闻到了甜瓜的味道，把它切成小块，放在保鲜盒里，盖上保鲜膜，准备在货架上卖水果。
在另一家百果园店，这家店还在正常销售一个半月的啤酒梨。当科普博主问起时，店员说，出了问题不关他的事，谁卖谁算，“其他店比我们放的时间还长，有的放了两三个月。”
7日凌晨，白果园官方微博发布声明，白果园表示：对不起，辜负了大家对我们的信任！经过自查，视频中涉及的两家商店存在一些问题，例如非法分隔夜水果和切水果等问题。
为了防止类似行为再次发生，百果园表示，正在进行的整改措施如下：一是重新检查全国所有门店的经营和质量管理；二是要求相关门店停业整顿，三是按照规章制度处罚区域相关负责人；第四，进一步加强门店建设SOP家庭作业培训；五是加强监督、监督和神秘客户不定期检查和指导店水果的新鲜度，严格杜绝任何变质的水果切割和销售。
值得一提的是，百果园正在冲刺上市。5月2日，摩根士丹利是百果园表达港交所的独家保荐人。在此之前，百果园已经冲刺上市两年了。
据澎湃新闻报道，2020年6月，百果园向中国证券监督管理委员会国际部提交了《境外首次公开发行股票(包括普通股、优先股等股票及股票衍生形式)审批》，计划在香港证券交易所主板上市。同年11月，百果园与民生证券签署上市指导协议，拟登陆深圳证券交易所创业板。
根据市场调研机构弗罗斯特·沙利文发布的数据，百果园已经成为中国最大的水果零售企业。近年来，百果园收入稳步上升，2021年突破100亿元，但值得注意的是，近年来归属于母公司的净利润波动较大。2019年至2021年，百果园归属于母公司的净利润分别为2.49亿元，0.46亿元和2.35亿元。
然而，百果园的净利润较低可能与主要产品在线渠道销售的毛利率较低有关。数据显示，2020年，百果园在线渠道订单占当前订单总数的比例将从2019年的19%上升到22%。由于相关费用的增加，同期百果园在线渠道销售水果等食品的毛利率为2.8%骤降至-4.9%。2021年，百果园网上渠道订单增速放缓，相关毛利率小幅回升至-0.3%。年内百果园归母净利润也同比增长378.56%至2.35亿元，但仍未恢复到疫情水平。
百果园表示，线上渠道销售水果等食品的毛利率较低，主要是因为公司将大生鲜等产品的销售对象从付费会员扩大到所有客户，导致线上渠道订单增加。此外，由于配送成本和包装成本的增加，2020年百果园在线渠道毛利率将为负值。2021年，百果园将继续优化新鲜食品品牌的运营和2C虽然线上渠道的产品策略导致毛利率回升，但仍为负值。
99%的5300家门店是加盟店
此外，百果园还在招股说明书中提到了食品安全和特许经营店的风险：未能保持食品安全和一致的质量可能会对百果园的品牌、业务和财务业绩产生重大不利影响；特许经营店的业绩对公司的经营业绩有重大影响，公司无法控制，可能无法有效监督该店的经营，或与加盟商或区域代理商保持现有关系。
据澎湃新闻报道，20年来，百果园遍布全国130多个城市，拥有5300多家门店，总会员6700多万。它是中国最大的水果零售企业，但99%是加盟店。根据水果零售额，百果园在中国所有水果零售企业中排名第一。
近年来，百果园不断建立自营在线渠道，包括百果园手机APP，百果园微信小程序与天猫、京东等主流电商平台的网店合作，并与第三方外卖平台合作。
随着线上渠道的扩大和线上渠道订单的增加，对百果园产品和服务质量的投诉也越来越多。据梳理，截至2022年5月5日，百果园在黑猫投诉平台收到投诉1276起，近30天收到投诉52起。其中，百果园的特色服务“三无退货”19条投诉。
百果园官网显示，“三无退货”这是百果园给顾客的主观判断“好吃”基本体验结束后，向百果园公司申请退货的权利。“三无”具体指“无实物”“无小票”“无理由”。
然而，一些用户在黑猫平台上抱怨说，百果园“三无退货”暗示强制消费。这位用户说，他在收到不好的水果后申请了“三无退货”。但最终退款退还给了百果园APP因此，该用户只能继续在百果园消费。
